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【1人前約107キロカロリー】体に優しい常備菜「万能きのこマリネ」の作り方

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最近、暑かったり涼しくなったりで体の調子が崩れやすいです。
みなさんは体調大丈夫でしょうか?

私は体調を崩してしまい、常備菜に頼って楽をしています(笑)

常備菜ってこういう時に便利ですよね。
そこで!今日は私がよく作る「万能きのこマリネ」をご紹介したいと思います。

きのこマリネのダイエット効果

  • お酢ときのこは脂肪燃焼を促してくれる
  • きのこは100gで約20Kcalと、とても低カロリー
  • きのこは食物繊維が多いため、満腹感が持続
マミー
きのこは便秘解消にも最適な食材です★

万能きのこマリネに使う食材

  • しめじ:1パック
  • エリンギ:1パック
  • 椎茸:1パック

以下「A」とします

  • オリーブオイル:大さじ1
  • 酢:大さじ2 1/2
  • ニンニクみじん切り:小さじ1/2
  • パルスイート:小さじ1
    ※砂糖の場合は大さじ1
  • 赤唐辛子:1本
マミー
マリネ液は、他のお野菜やお魚に使っても美味しいですよ

作り方

手順1:下準備

しめじ、椎茸は石づきを除いて小房に分ける。エリンギは食べやすい大きさに切る。

「A」を全て混ぜ合わてマリネ液を作る。

手順2:炒める

フライパンは油をひかずに温め、ほんのりと焼き目がつくまでキノコを焼く。

マミー
火は中火です

手順3:仕上げ

キノコに焼き目がついたらマリネ液を加えて軽く混ぜる。

 

「万能きのこマリネ」の完成!

お酢にはアミノ酸とクエン酸が含まれているので、疲労回復効果も期待できます。
気温が定まらないこの時期にピッタリのお料理です。

冷蔵庫で約1週間程日持ちするので、常備菜として作っておくのもバッチリです★
軽く焼いて混ぜるだけの簡単レシピなので、是非皆さんもお試しください。

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