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【1人前約250キロカロリー】お野菜を美味しく頂ける「ナス餃子」

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本日はお野菜を皮の代わり使ったアイデア餃子を作っていきます。
今回はナスを使用しますが、薄くスライスしたお野菜で代用が可能です。

ナスには中性脂肪を減らす効果が期待できる『ナスニン』が含まれている他、代謝をアップする効果もあるため、ダイエット中の方や健康を気にしている方にもピッタリなお野菜です。

 

ナス餃子は包むのがすごく簡単なので、お子さんと一緒に作るのも楽しいですよ!

『ナス餃子』に使う食材(2人分)

食材

  • ナス:2本(約160g)
  • 豚ひき肉:100g
  • キャベツ:100g
  • ニラ:25g(1/4束)

調味料

  • ニンニクすりおろし:小さじ1/2
  • しょうがすりおろし:小さじ1
  • 鶏がらスープの素:小さじ1/2
  • オイスターソース:小さじ1
  • 塩:適量
  • 片栗粉:適量
  • ごま油:小さじ2

 

マミー
ニンニクとしょうがは、チューブタイプが使いやすいです★

 

『ナス餃子』の作り方

手順1~下準備~

  • キャベツとニラをみじん切りにする。
  • ナスはへたを切り落とし、縦に薄切りにする。
  • 切ったナスに塩を軽く振り掛ける。
  • ナスの水分が出てきてしんなりしたら、キッチンペーパーなどで綺麗に拭き取る。

 

 

ポイント

お野菜に塩を振ってしんなりさせる調理法は様々なレシピに登場します。
応用も利くので是非ご活用ください。
マミー
塩の掛け過ぎに注意です!!

 

手順2~タネを作る~

  • ボウルに豚ひき肉と、ごま油以外の調味料を全て加えて混ぜ合わせる。
  • 全体が混ざったら、みじん切りにした野菜を入れて混ぜ合わせる。
マミー
一般的な餃子のタネと同じ作り方です★

 

手順3~ナスとお肉を合体させる~

  • ナスの片面に片栗粉をまぶす。
  • 片栗粉をまぶした方にお肉を乗せたら、ナスを折るようにしてお肉を挟む。

 

 

手順4~焼いたら完成~

  • フライパンにごま油を熱し、ナス餃子を並べ、蓋をして2~3分焼く。その後、ナス餃子をひっくり返してもう片面も同じように焼く。
マミー
ナス餃子同士がくっつかないように隙間を開けて焼くといいですよ★

 

『ナス餃子』の完成です!

餃子の皮の代わりにお野菜を使った餃子の完成です★
とっても美味しくて、私の家族も大好物!

おかずとしてだけでなく、お酒のおつまみにもピッタリなので、是非お試しください。

 

マミー
今回の『ナス餃子』でナスを成型するときに出た切れ端で簡単な和え物を作りました★宜しければこちらもお試しください!
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