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【1人前約129キロカロリー】ダイエットにピッタリ★冷たい『かぼちゃプリン』

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こんにちは!
ダイエット中にふとデザートって食べたくなりますよね。

大量に砂糖を使うと肥満の原因になるので、食材本来の甘みでヘルシーに作りましょう!

今回使用するカボチャは体を温める効果があります。
まさに秋から冬にかけてピッタリな食材です。

それでは作っていきましょう!

かぼちゃプリンに使う食材(4個分)

プリン

  • カボチャ:300g
  • 豆乳:250g
  • 粉ゼラチン:5g
  • 水:大さじ3
  • パルスイート:小さじ1
  • 砂糖:大さじ1

カラメル

  • さとう:大さじ2
  • 水:大さじ1
  • 水:大さじ1 1/2

ポイント

カロリーを抑えるためにパルスイートを使っています。
砂糖だけで作る場合、プリンに使う砂糖は大さじ2に修正してください。

反対にパルスイートだけで作る場合は、パルスイートを小さじ2に修正してください。

かぼちゃプリンの作り方

手順1~プリンを作る下準備~

水に溶かしたゼラチン

1口大のかぼちゃ

  • 粉ゼラチンを水で溶かして置く
  • かぼちゃは種とワタを取り、一口大に切る。
  • 耐熱容器に切ったかぼちゃを入れラップをし、500Wの電子レンジ4~5分で温めます。
  • かぼちゃは温かいうちに皮を剥きつぶします。
マミー
かぼちゃの皮を剥く際は火傷に注意してください★

 

手順2~プリンを作る~

  • 鍋に豆乳・パルスイート・砂糖を入れる。
  • 沸騰する直前で火を止め、ゼラチンを加えてしっかりと溶かす。
  • 手順1で準備したかぼちゃを鍋に入れしっかりと混ぜる。

ポイント

ミキサーを使うとあっという間にできます

 

カボチャをミキサーにかけた様子

  • しっかりと混ざったらカップに移して冷蔵庫で冷やし固めます。

 

手順3~カラメルソースを作る~

  • 鍋に砂糖と水大さじ1を入れ、弱火で色が付くまで混ぜながら温める。
  • 色が付いたら火を止め、水大さじ1 1/2を加え冷ます。

『かぼちゃプリンの』完成です!!

カボチャプリンを作ります!

プリンにカラメルソースを掛けたら完成です!
さっぱりとした甘さでカボチャの味をしっかり楽しむことができます。

カボチャとゼラチンを混ぜる際にバニラエッセンスなどを入れると更に上品な味になるので、色々アレンジができます。

プリンは工程が多くて作るのは大変ですが、作り方を覚えるといろいろな食材で応用が出来ます。
是非チャレンジしてみて下さい!

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