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【1人前約151キロカロリー】ダイエット中でも安心!ジューシーでお酒にも合う『厚揚げとしめじの煮物』

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こんにちは!
朝も冷え込む時期になってきましたね。
お布団からなかなか出れずに朝お仕度が大慌て気味です(^^;)

 

私はこの時期、寝る前にお猪口で2杯ほど熱燗を飲んでいます( *´艸`)
冷え性なので、熱燗で体をポカポカさせると寝付きが良いんですよね✨

 

そこで今日は『ご飯に合うし、残ったらおつまみにもなるヘルシーメニュー』を作ります。

 

厚揚げを使ったレシピなので、ダイエット中でも大丈夫?と思う方もいるかと思います。

マミー
安くて美味しい厚揚げは、実は糖質が低いことでも知られています★しっかりと油を落とすことでカロリーが大幅に抑えられるので、ダイエットレシピの幅も広がります。

厚揚げのカロリーはお豆腐の約3倍あるものの、糖質はお豆腐よりも少ないのが特徴。
また、鉄分やカルシウムが普通のお豆腐と比べて3~4倍含まれている点も女性にとって嬉しいところです。

今日の料理のポイント

  • 切って煮るだけの簡単料理
  • 和の料理で一般的

それでは作っていきましょう!

『厚揚げとしめじの煮物』に使う材料

食材

  • 厚揚げ:1枚
  • しめじ:1パック
  • きざみネギ:お好みで

調味料(以下「A」)

  • 水:200CC
  • 砂糖:大さじ1
  • みりん:大さじ1
  • 醤油:大さじ1
  • 和風だし:小さじ1

 

『厚揚げとしめじの煮物』の作り方

手順1~厚揚げの油を抜く~

  • 鍋でたっぷりのお湯を沸騰させる。
  • 厚揚げをザルや網に置く。
  • 沸騰させたお湯の半分を目安に、厚揚げにお湯を掛ける。
  • 厚揚げをひっくり返し、もう半分のお湯を掛ける。
  • 水気を切る。
マミー
意外と片側にしかお湯を掛けていない方は多いです。しっかりと厚揚げの両面にお湯を掛けて油を抜きましょう★

 

手順2~食材を切る~

  • 厚揚げを食べやすい大きさに切る。(完成画像は4等分にしています)
  • しめじは石づきを取り、小房に分ける。

手順3~煮込む~

  • 鍋に「A」を入れ中火に掛ける。
  • 鍋に厚揚げを入れ、沸騰したら弱火にする。
  • しめじを入れたら15分ほど煮込む。

『厚揚げとしめじの煮物』の完成です!

お皿に盛り付け、お好みで刻み葱を掛けたら完成です✨
お疲れ様でした^^

具材を変えるだけで簡単にアレンジができます。
油揚げは味が染み込みやすいので、味付けを濃くし過ぎないのがポイントです。

 

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